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非遗美食——河套硬四盘

河套硬四盘是河套婚丧嫁娶摆宴请客必不可少的四道压桌菜。原料经过水煮、油炸、干蒸锅，一方面使原料回软，一方面使其入味。成菜后色泽红亮，鲜香醇美，味感相当丰富。在河套地区的餐饮 [详细]