东南亚美食节与花园蒙古包美食精彩味蕾碰撞 香格里拉畅享寰宇美食

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美食是一场感官的盛宴,它以其丰富的色泽、诱人的香气和多样的口感,让人的身心都沉浸在愉悦之中。呼和浩特香格里拉缔造美好的用餐体验,定期推出特色菜品和主题活动,为用餐增添更多的地道美味和新鲜感。4月19日起,特邀新加坡籍星厨Steven Koo坐镇馨咖啡自助餐厅,主理“东南亚美食节”,同时启动酒店花园蒙古包,提供传统内蒙特色美食,为青城的美食文化增添一抹亮丽的色彩。

新加坡星厨Steven Koo主理 东南亚美食节

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4月19日至5月5日期间,拥有三十多年丰富经验的新加坡籍星厨Steven Koo坐镇呼和浩特香格里拉馨咖啡海鲜自助餐厅,让宾客不出国门,尽情体验食材与香料的惊艳碰撞,享受一场原汁原味的东南亚饕餮盛宴之旅。浓香辛辣的泰国菜,酸甜浓重的马来菜,丰富多彩的新加坡菜……馨咖啡邀您搭上东南亚美食专机,让味蕾感受热带撩人的东南亚风味自助美食之旅。

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美食节主厨特色菜推荐:新加坡辣椒蟹,新加坡最具标志性的菜肴之一,有“新加坡国菜”美誉。味道甜中带辣,又不掩螃蟹鲜美本味。多汁的螃蟹在浓稠、甜、香、辣的酱汁中煨制,肉厚肥美的蟹肉一口下去即可瞬间满足味蕾。

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马来西亚娘惹咖喱鸡,烹饪时配上椰奶和香料,咖喱口感顺滑,无比美味。采用温和的香料,配上土豆,趁热食用,使口感丰富并有层次。

肉松虾,喷香的海苔&肉松美味组合,包裹每一颗完整Q弹虾仁,经过炸制的咖喱叶散发特殊香气,让香脆虾仁一口入魂。

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马来西亚叻沙, 一碗叻沙,满满的都是鲜美的食材。浓郁的椰浆为叻沙增添了丝滑的口感,与辣味相互辉映,构成了一种独特的味觉平衡。

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泰国冬阴功大虾, 香茅、甘草、冬葱、胡椒、鱼露…和腮白肉嫩的虾一起熬煮,将虾的鲜美与冬阴功的酸辣融合,品尝一口,仿佛置身于热带海滨,感受着海风的吹拂和美食的诱惑。

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自助餐台汇集琳琅满目的热带风味美食,青木瓜沙拉、香芒大虾沙拉、巴生肉骨茶、椰浆饭、蚵仔煎、海南鸡饭、印尼烤羊排、泰式沙爹、海鲜酸辣披萨、印尼虾片、印度飞饼、娘惹清蒸香辣鱼、炒果条、海鲜炒饭、斑斓戚风奶盖蛋糕、娘惹糕、米糍……还有饕餮海鲜美味、各种洋酒畅享、哈根达斯冰淇淋及醇厚甜蜜精致甜品,缤纷美食将在味蕾绽放纯正风味。

花园蒙古包开启特色内蒙美食之旅

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都说美食是有“灵魂”的,不仅能唤醒味蕾,更能唤起内心深处,坐在蒙古包里,喝着醇香的奶茶,吃着肥美羊肉,听着美妙的旋律,欢声笑语,不亦乐乎。4月19日起,散落在呼和浩特香格里拉美丽户外花园的蒙古包正式对外营业,各式蒙古特色佳肴美馔荟萃于此,重磅亮相、争相斗艳,为宾客演绎舌尖上的内蒙古美食。

穿越回蒙古宫廷盛宴

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进入华丽的蒙古包,悠扬的马头琴、高亢悠远的歌声,手持哈达的蒙古族少女……门口的迎宾为用餐增添了浓浓的蒙古风。在这里宴请客人最适合不过,考究的就餐环境和美味的蒙餐佳肴,诠释着青城高端食客享受文化大餐饮的期望,彰显着草原民俗文化的真实和新鲜。

博采众长,重新诠释经典蒙式菜肴

蒙餐作为独特的民族饮食,讲究原汁原味,注重绿色天然,食材多取于当地。肉食、奶食都是在天然草原放牧饲养的牲畜所产。来自香宫的刘新辉师傅携厨师团队,博采众长,重新诠释经典蒙式菜肴。

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蒙古额吉锅茶配奶食品,醇香的奶茶、洁白的乳食,香喷喷地沸腾着奶香弥漫整个蒙古包空气中,勾起人们对美食的无限渴望;

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冰煮羊,一道冰与火的草原美味,冰块托底,大块羊肉铺陈其上,简单辅以洋葱、大蒜等调味,冰块慢慢消融,甘甜滋味慢慢相融于鲜嫩羊肉,翻滚做羊汤,咬一口鲜嫩多汁、特殊的烹饪方式锁住了羊肉的天然鲜味。酱牛头,牛头摆上餐桌,给人以强烈的视觉冲击,牛头肉经过精心烹制,味道醇厚,入口即化,保留了一定的嚼劲,增加口感层次。烤全羊,蒙古族招待贵宾的压轴主菜,金黄酥脆、香气四溢,被缓缓推来,仿佛是一件精致的艺术品,仪式感满满。

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羊肉烧麦,“无烧麦,不青城”, 薄的荷叶皮,用新鲜羊肉切粒配葱姜等佐料成馅,轻轻捏成石榴状,上笼蒸7到10分钟即熟。烧麦出笼时鲜香四溢。观其形,晶莹透明;食其味,清香爽口。还有科尔沁大刀牛肉、达茂旗拌羊肚丝、凉拌沙葱、黄米凉糕、藜麦冰沙奶食等美味,道道传承民族饮食文化。厨师长精心搭配的上述各色佳肴,内蒙烤全羊、鸿运当头牛头宴、冰煮羊、打边炉等6-20人套餐,仅需人民币1288元起,供食客选择。

呼和浩特香格里拉以亚洲式待客之道打造丰富多彩的体验,邀请您一起寻觅属于自己的美好时刻。


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