品尝生态美食，共谋发展新篇！7月10日，第八届中俄蒙美食文化节·第三届乌兰察布美食文化节暨察右中旗第二届草原美食文化节在辉腾锡勒旅游区窝阔台大汗广场商业区举行了开幕仪式。精彩的活动轮番上演，特色美食引游客垂涎。本次活动由中共察右中旗委员会、察右中旗人大、察右中旗人民政府、察右中旗政协、内蒙古自治区餐饮协会共同主办；内蒙古辉腾锡勒旅游文化股份有限公司、内蒙古创智汇文旅演艺有限责任公司等承办。

开幕当天活动内容精彩纷呈：脱贫攻坚成果及大美辉腾锡勒图片展，现场展示贫困农牧民生产生活状况图片及燕麦、红萝卜、绿色环保食材、民生餐桌、草原风光图片100幅；现场展示奶茶熬制技艺及蒙古族家庭塔布嘎（看盘）展示，免费提供烤全羊、手把肉、奶茶、奶食等供来客品尝；首届世界马铃薯美食烹饪争霸赛，组织了10个厨师团队，以马铃薯为主要食材进行美食烹饪技艺竞赛；察右中旗特色产品展示及名优小吃品尝活动设置了特色小吃及食材展示台，陈列具有地方特色的无公害、绿色食材及特色小吃，宾客进行现场品尝；在窝阔台演艺广场举行《相会敖包》剧目展演及以马术等蒙古族传统技艺为主、具有民族文化特色的实景演艺剧目展演；北京房山区与察右中旗联合举办“京蒙协作、帮贫助困”公益晚会；组织参加美食文化节的企业家代表召开座谈会，就促进察右中旗产业发展进行建言献策，同时围绕察右中旗特色农畜产品精深加工、独特旅游资源开发进行洽谈签约。

值得一提的是，首届世界马铃薯美食烹饪争霸赛，以马铃薯为主要食材进行美食烹饪技艺竞赛，制作菜品包括热凉菜各5种，用蒸、煮、炒、炖、拌、烤等方法制作的114道马铃薯特色食材次第摆放，鲜红翠绿，玲琅满目，挑战者游客的味蕾。

察右中旗旗委副书记、政府旗长高森表示：察右中旗有着“红萝卜之乡”、“燕麦之都”、“薯都核心区”中国草原避暑之都核心体验区”的美誉，以鲜花草原、奇特地质风貌、凉爽宜人气候为主的旅游资源美名远扬，是一个风景迷人、文化醉人、美食诱人“宜居宜业宜游”的好地方。希望通过举办美食节，充分调动企业、群众、游客参与，打造一台全民参与、全民同乐的节会。同时，以会聚友、搭建平台，举办招商引资推荐会，为当地经济社会发展注入强劲动力，助力打赢脱贫攻坚战。

内蒙古餐饮与饭店行业协会主席贺庆民在致辞中说到，察右中旗第二届美食文化节，活动内容更加丰富，规模和影响力越来越大。察右中旗地理环境、气候条件独特，盛产富有地域特色的绿色优质农畜产品。所产红萝卜形状、色泽、口感均属上乘，品质优良，营养价值丰富，被国家质检总局认定为地理标识产品，被农业部认定为A级绿色食品;所产燕麦颗粒饱满、光泽度好、蛋白质含量高，可加工制成燕麦片、米、乳、饮料等即食产品，也可制作窝窝、鱼鱼、囤囤等乡土美食;所产牛羊肉绿色纯天然、肉质鲜嫩、口感上佳、营养价值丰富，可通过蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、烤等方法食用，是滋补养生佳品。所产马铃薯是本届美食节的主角，年产量达10亿斤以上，种植品种丰富，可通过炒、炖、烤、炸等方式烹饪制成多种美食，是群众餐桌必不可少的美味佳肴。

据了解，本次活动主题为：“传承草原文化、共享薯都美食、助力产业发展、聚力脱贫攻坚。”充分展示了察右中旗察哈尔文化资源、原生态旅游资源、特色优质食材资源等，全面提升察右中旗作为中国草原避暑之都的核心体验区、中国薯都核心区的知名度、美誉度。