金秋意浓时，香格里拉酒店集团再度开启“寻蟹季”餐饮推广计划：9月20日~11月30日期间，“寻蟹季”将精选粤菜、淮扬菜等多种风格的系列美馔，集传统、创新与融合之烹饪精髓，以活色生香演绎秋之繁华。

金秋，呼和浩特香格里拉大酒店新近上任中餐行政总厨刘新辉（曾荣获“温氏”工匠杯中国青年名厨精英赛中式烹调金奖等殊荣）将集24年粤菜烹饪经验，甄选辽宁盘锦蟹产地的鲜美食材，结合当地食材精华，打造出一道道臻美佳肴，为宾客精彩演绎舌尖上的艺术。

其中，顺德焗蟹斗将蟹肉和蟹粉分别炒制，并与松脆的油条融合，使得粉丝之下的肥蟹微湿滋香，整只入口，鲜美、酥脆、浓香立刻一股涌出；蟹粉香橙鳕鱼金福袋不仅有蟹粉的香、鳕鱼的滑，还融入一丝丝香橙的甜，让这道菜的咸、鲜、香、甜混合的恰到好处，互相没有丝毫抢夺；

内蒙珍品佛跳墙采用内蒙古特有的贺兰山野生蘑菇、包头的鹿筋、大连干鲍、日本关东参、花胶、瑶柱等数十余种食材分别烹制，再加入由卓子山走地鸡煲好的高汤中文火煨制，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；

花雕酒醉斑节虾以陈年花雕酒侵泡斑节虾入味，倒入300度高温的鹅卵石煲，焗熟的斑节虾色泽靓丽，肉质饱满Q弹，花雕回味略甜；

百里香台塑牛排采用上好的安格斯牛肉，选取每头牛身上仅有的第六至第八对上好肋骨，经新鲜的百里香和红酒精心秘制三小时以上，煲好的牛肋排脱骨入味、鲜嫩多汁，味道醇厚香美。