秋风送爽，蟹肥正当时，香格里拉一年一度的美食盛典“寻蟹季”迎来了第八季。今年的美食推广活动汇集大闸蟹、河蟹、梭子蟹、老虎蟹等不同品种，联袂缔造金秋蟹宴佳肴。即日起至2024年11月30日期间，美食爱好者可在呼和浩特香格里拉，香宫中餐厅及馨咖啡海鲜自助餐厅赴一场时令风物之旅。

 秋天的螃蟹，是大自然慷慨的馈赠。它们在清澈的水域中茁壮成长，经过岁月的沉淀，积攒了满满的鲜美。此时的螃蟹，个个体态丰腴，蟹壳坚硬而富有光泽，仿佛是一件件精美的艺术品。

 当你轻轻揭开蟹壳，那浓郁的香气瞬间扑鼻而来。蟹黄如金色的宝藏般闪耀着诱人的光芒，醇厚而浓郁，散发着独特的鲜香。蟹膏则洁白细腻，口感醇厚滑嫩，如同奶油般在舌尖上缓缓融化，留下无尽的回味。蟹肉更是鲜美无比，洁白如雪，肉质紧实而富有弹性。每一口蟹肉都饱含着秋天的味道，那是一种清新与醇厚交织的美妙滋味。无论是清蒸、红烧还是做成蟹粉佳肴，都能将螃蟹的美味展现得淋漓尽致。

 寻味香宫，秋日美馔尝鲜

 当传统与现代在厨房相遇，再经香宫新近加入中餐行政总厨钟子文师傅妙手烹饪，创造出一道道令人垂涎的佳肴，每一口都是对味蕾的犒赏。虾干膏蟹蒸肉饼：精选来自珠江三角洲的肥美膏蟹、五花肉及虾干等优选食材，将新鲜取出的蟹膏和块状的蟹腿肉均匀的平铺在肉饼上蒸十分钟，肉饼充分吸收了膏蟹的鲜美，并带有蟹汁特有的咸鲜，缀以葱花和热油，鲜香肥美之气油然而生。八宝糯米蒸膏蟹：将煸炒过的干贝丝、虾干、猪肉丝、干香菇等加入蒸熟的糯米饭中，充分搅拌均匀并放入蒸笼，和膏蟹一起蒸20分钟后，海产品的咸鲜之味与膏蟹完美融合，渗入每一粒米饭当中，米饭粒粒分明，饭体蓬松且富有嚼劲，鲜香味美，令人垂涎欲滴。蟹粉芙蓉松鼠桂鱼：新鲜的桂鱼，经过巧妙的刀工和特色的烹调技艺，口感鲜嫩酥脆；手拆的阳澄湖大闸蟹蟹粉与芙蓉完美融合，口感香滑浓郁。两者相遇，让人回味无穷。金汤蟹粉牡丹虾：金汤，如同一幅璀璨的金色画卷，散发着温暖而诱人的光芒。浓郁醇厚，香气四溢。牡丹虾，宛如一朵盛开的娇艳牡丹，美丽而高贵。虾肉饱满鲜嫩，富有弹性，口感清甜。与蟹粉的醇厚、金汤的浓郁相互交融，更是相得益彰。水晶蟹粉石榴球：那如水晶般透明的外皮，薄如蝉翼，晶莹剔透，透过这层美丽的外衣，可以隐约看到里面包裹着的丰富馅料。外皮的清爽与蟹粉的醇厚相互交融，在口中绽放出美妙的滋味。一个个小巧玲珑的石榴外形，寓意着金秋的丰收与喜悦。还有更多时令美馔及套餐，待客品鉴。

 馨咖啡自助，“蟹”逅缤纷美味

 在这个充满诗意的金秋时节，馨咖啡海鲜自助也为美食爱好者们带来了一场令人惊喜的味觉盛宴。新增的时令蟹美味，如同秋天里的一抹亮丽色彩，为自助餐厅增添了无尽的魅力。走进馨咖啡，仿佛进入了一个美食的海洋。琳琅满目的海鲜、精致的刺身寿司、现烤牛羊排、热气腾腾的小火锅、烤串儿、小巧诱人的甜点、丰富的酒水饮品，让人目不暇接。而新增的时令蟹美味，则成为了这个海洋中的璀璨明珠。

色彩斑斓的蟹肉海鲜色拉，恰到好处地将蟹肉与海鲜的鲜美和蔬菜的清爽融合在一起，带来层次丰富的口感体验。葱姜炒蟹，葱姜与螃蟹在锅中热烈相拥，散发出浓郁的香气。蟹壳红亮诱人，蟹肉在葱姜的激发下，越发鲜美多汁。避风塘炒蟹，金黄酥脆的蒜蓉如雪花般覆盖在肥美的螃蟹上，散发着诱人的蒜香。螃蟹被炸得外酥里嫩，咬上一口，咔滋作响。泰式椰浆咖喱蟹，浓郁的椰浆与香辣的咖喱完美融合，包裹着鲜美的螃蟹。醇厚的咖喱香味中夹杂着淡淡的椰香，口感丰富，每一口都充满了异域风情。蟹肉海鲜奶油意大利面，细滑的意大利面缠绕着鲜美的蟹肉、丰富的海鲜和奶油的醇厚。一口下去，面条的劲道与蟹肉海鲜的鲜美、奶油的细腻相互交融，带来无比满足的口感体验。湘味香辣蟹，火红的辣椒与肥美的螃蟹热烈碰撞，散发出浓郁的香辣气息。蟹肉在辣椒的刺激下，更加鲜香过瘾。那火辣的味道让人欲罢不能。蟹肉煲，丰富的食材汇聚在一锅中，蟹肉的鲜美与其他食材的香味交织在一起，炖煮出浓郁醇厚的味道。黑椒炒蟹，黑胡椒的辛香为螃蟹增添了一份独特的风味，浓郁的香味和微微的辣味，刺激着味蕾，让人食欲大增。蟹肉海鲜烩饭，鲜美的蟹肉和丰富的海鲜与米饭，烩出一锅香气四溢的美味。米饭吸收了蟹肉海鲜的精华，颗颗饱满，口感软糯。与蟹肉相互包裹，香气扑鼻。用餐还可享蒸河蟹派送，尽品秋日鲜美滋味。

 （图源：呼和浩特市香格里拉）