11月5日～6日，由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办的“全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能比赛暨第三届呼和浩特餐饮业职工职业技能比赛”在呼和浩特市蒙古大营举行。来自全区十二个盟市的200多名选手参加了此次大赛。

在11月5日的开幕式上，呼和浩特市总工会党组书记、副主席汪俊亭在致时表示，此次比赛是全区餐饮行业职工职业技能的一次大比武，也是全区餐饮业职工和参展企业精神面貌的充分展现。通过开展此次技能大赛，希望在全区餐饮行业营造一个崇尚技能、学技能、用技能、比技能的良好氛围，切实提高全区餐饮行业从业人员的技能水平，培养出一批高素质技能人才，打造出一支规模宏大、结构合理、技术精湛、作风过硬的技能人才队伍，同时我也希望全体参赛选手在此次比赛中赛出水平、赛出风格，为全区餐饮行业从业人员作出表率，充分展现出良好的职业素养和精神风貌，以实际行动证明在平凡的岗位上也能取得不平凡的业绩，为全区餐饮行业争光，为打造祖国北疆亮丽风景线做出贡献。

中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、宁夏餐饮饭店协会常务副会长兼秘书长、比赛总裁判长关书东在致辞时表示，本届技能比赛为各位同行提供了一个以菜融通，展示自我，释放激情的舞台。在此，将自己的水平菜、拿手菜亮出来。希望大家利用此次比赛的机会更多地去展示新意，做有灵魂的菜肴，在烹调过程中注入属于自己的独特想法。

据介绍，本次比赛特别选派了具有裁判员资格的17名大师担任评委。评分标准根据国家职业技能大赛烹饪赛项评分细则进行打分。为更好地体现公平、公正、公开原则，比赛评判采用现场评分的形式。评委们对参赛菜品进行一一品尝，并从菜品的切配、颜色、香味、口感、外形等方面进行全面细致的评分。

此次活动的举办，旨在提升全区酒店餐饮服务业职工职业技能素质，更深入地提高从业人员烹饪技术水平，调动全区餐饮行业从业人员爱岗敬业、学习钻研技术的积极性，提高餐饮从业人员掌握餐饮服务食品安全《操作规范》的能力，达到相互学习，提高技艺，共同进步的目的。